香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！

作者： 谢辣椒

跟妈妈学的一道菜 浓浓的家乡味

用料

• 带鱼 两条
• 螺丝椒 四个
• 小米辣 五个
• 小红椒 两个
• 蒜瓣 三瓣
• 姜 半块
• 葱 两根
• 盐 两勺
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 醋 两滴
• 鸡精 半小勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 二勺

香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤

步骤 1

带鱼，煎小块，更入味，先用盐，料酒，姜丝腌一小时

步骤 2

腌了一小时后用淀粉拌开，就可以开始煎啦

步骤 3

油里放一点盐，一块一块放进去，先别动，一分钟后晃动下锅，可以晃得动了，再等一分钟就可以翻面啦。另外一面也是同样操作

步骤 4

煎到这种金黄焦香，就可以起锅啦

步骤 5

后面步骤赶时间没来得及拍，就是蒜辣椒姜丝那些都倒进去，加半勺盐，把这些配料炒香炒软，加入带鱼翻炒，加入生抽，老抽，炒入味上色，再加一点点水，这时候加入葱花，鸡精，翻炒，快出锅，加入两三滴醋。翻炒几下。就可以出锅啦

香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的小贴士

因为昨天请朋友吃饭，朋友不吃芹菜。所以没放 大家自己做的时候，可以加一点芹菜碎，更香，更提味

菜谱创建时间：2020-11-08 12:26:11