一人食·鱼头豆腐汤

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

一条鲫鱼，配上家里剩下的豆腐还有佛手瓜，做一碗热乎乎的鱼头豆腐汤

用料

• 鱼头 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 蒜 2瓣
• 花椒 6粒
• 豆腐 1/2块
• 佛手瓜片 适量
• 上海青 适量

一人食·鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1⃣️鱼头对半劈开，加1勺料酒+适量盐+白胡椒粉腌制30分钟，下锅前用厨房用纸擦干 2⃣️佛手瓜、豆腐和上海青洗干净切好，豆腐我用的是韩式盒装嫩豆腐 3⃣️烧一壶开水，注意一定是要开水哦

步骤 2

热锅凉油，把鱼头放进去煎一下，⚠️注意锅盖护体！ 之前一定要用厨房用纸擦一下，要不然真的会很恐怖

步骤 3

之后翻面，这一步一定要注意安全，我大概记了一下时，每面2分钟

步骤 4

放入蒜和花椒炒香

步骤 5

加入适量开水，这里是汤变成奶白色的关键。盖上锅盖，中火20分钟

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步骤 6

步骤 6

20分钟后倒入佛手瓜和豆腐，关小火再加盖炖15分钟

步骤 7

临出锅前3分钟放入小青菜，尝一下味道，放一点点盐调味就可以啦～

一人食·鱼头豆腐汤的小贴士

里面的配菜都可以随便放 煎鱼肉之前一定要用厨房用纸擦干 加开水

菜谱创建时间：2020-11-08 04:57:27