全麦肉松葱香火腿肠面包（100%中种）玉米油版

作者： 晨妈凤凤

小家伙特别喜欢吃的一款面包，吃不腻款。

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 60克
• 玉米油 10克
• 新鲜酵母 9克
• 主面团
• 细砂糖 40克
• 玉米油 10克
• 盐 6克
• 新鲜酵母 6克
• 辅料
• 火腿肠 16根
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量

全麦肉松葱香火腿肠面包（100%中种）玉米油版的做法步骤

步骤 1

将中种面团所有材料放入面包桶里，揉成光滑面团

步骤 2

将面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵。

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

将中种面团撕成小块，放入桶中，加入主面团的所有材料，揉面至光滑。

步骤 5

将面团均分16份，滚圆盖上保鲜膜，进行松弛醒发。（10分钟）

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团擀成长条，铺上肉松，挤些沙拉酱，再放上火腿肠，包好，捏紧收口。

步骤 7

稍微整形放入纸模。

步骤 8

将整形好的面团放入烤箱，进行二次发酵。

步骤 9

发酵至2倍大，取出刷上蛋液。可以铺上芝士碎，我家刚好用完了。就直接挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上葱花（喜欢多葱花可以多撒些）。

步骤 10

烤箱预热，平炉180°、25分钟（温度和时间按实际情况自己调整） 风炉预热200°后，放入面包，调至160°、18分钟。

步骤 11

香喷喷的面包出炉了。😘

步骤 12

先切一个试试味道哈

步骤 13

太晚了，不敢吃🤣。留着明天上午早餐🤤

菜谱创建时间：2020-11-07 22:45:55