#北鼎蒸炖锅#双色旋风馒头

作者： 小鱼麻麻爱吃鱼

用料

• 石磨原味面粉 100克
• 石磨蝶豆花味面粉 100克
• 酵母 2克
• 清水 110克

#北鼎蒸炖锅#双色旋风馒头的做法步骤

步骤 1

原味面粉100+1克酵母+55克清水。

步骤 2

搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

步骤 3

蝶豆花口味面粉100克+1克酵母+55克清水。

步骤 4

搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

步骤 5

盖上保鲜膜，醒发10分钟。

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步骤 6

步骤 6

两块面团，分别擀成长方形面片，白色面片在下，抹上一层薄薄的清水。

步骤 7

将蝶豆花口味面片置于白色面片之上。

步骤 8

沿一端卷起，尽量紧一些，收口处稍微抹一点清水，方便粘住。

步骤 9

切成等分的几份。

步骤 10

放置蒸锅内，置于温暖处发酵至两倍大。

步骤 11

发酵好后。蒸10分钟，焖2分钟即可。

#北鼎蒸炖锅#双色旋风馒头的小贴士

面粉吸水性不同，水量请预留5-10课，慢慢添加。

菜谱创建时间：2020-11-07 22:02:50