爽口肉

作者： 爱吃面食的喵喵

用料

• 五花肉或胳肢窝肉
• 盐焗鸡粉
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 米酒
• 鸡精
• 十三香
• 玉米淀粉
• 鸡蛋液
• 白面包糠

爽口肉的做法步骤

步骤 1

猪肉（五花肉）切掉猪皮，拿粗一点的牙签扎肉。调料：盐焗鸡粉、生抽、盐、糖、米酒、鸡精、古越粉（没有用十三香）、腌制1个小时。肉沾蛋液、粘生粉、粘蛋液、粘白面包糠。裹好面包糠静止1-2分钟，防止炸的过程中面包糠掉落。锅里放油，油温升高，筷子放入油锅，冒小泡后就可以放入肉。中火炸金黄捞出，大火升油温，复炸。直接捞出，捞出后再关火，避免窝油

步骤 2

可凉拌，可单独做一道菜。

菜谱创建时间：2020-11-07 21:45:42