将低粉、泡打粉、糖、盐放入盆中搅拌均匀，将黄油切成小块放入盆中，用手拌着粉一起搓成颗粒状。
可以预留一点低粉和黄油搓成酥粒备用。
鸡蛋液留一小碟备用，剩下的和牛奶一起倒入盆中，用刮板大概拌一下，成这样半干状态就好（不要用手去揉，防止起筋）
擀面垫上撒适量的面粉，将面团分成两份
取其中一份用擀面杖擀开后折叠，再擀薄，整形成圆形，厚度大概一厘米左右。
烤盘上垫一张油纸，将面饼移到油纸上，在上面撒上适量的蜜红豆。
另一份面团继续擀成圆形，比第一份宽一点，盖在上面，边缘压实。将之前预留的蛋液均匀刷在面饼上，继续撒上适量的蜜红豆。
撒上酥粒
用刮刀切成合适的大小
每块之间留出空隙，烤箱180度预热十分钟，180度烤20分钟左右。
及时取出晾凉。
刚烤好的司康外层干脆，内里松软，放久了之后会变硬一些。