胡记雪花酥（草莓🍓味）

作者： 胡小牛2017

又快到一年雪❄️花飘落的季节，暖暖的午后一杯卡布其诺咖啡☕️搭配DlY纯手工制作雪花酥灵透哦！

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 42克
• 安佳奶粉 50克＋20克（表面撒粉）
• 蔓越莓干 60克
• 黑加仑果干 20克
• 巴旦木（杏仁） 60克
• 腰果仁 10克
• 核桃仁 20克
• 南瓜子仁 10克
• 奇福小圆饼 150克
• 草莓🍓干 20克
• 用具
• 电磁炉 1只
• 不粘锅 1只
• 不粘金盘（整形用） 1只
• 硅胶铲 1把
• 陶瓷刀 1把
• 网筛 1个
• 油纸 2张
• PVC手套 1付
• 包装袋 适量

胡记雪花酥（草莓🍓味）的做法步骤

步骤 1

把所有原材料都称重准备好，电磁炉开小火不粘锅加入黄油融化，放入棉花糖炒至糊状后关火。

步骤 2

倒入奶粉搅拌均匀后倒入混合坚果和小饼干继续翻炒，炒至不粘手。

步骤 3

戴上PVC烘焙专用手套不断从中间往两边瓣，让糖的拉丝包裹住食材。放入垫好油纸的不粘小金盘整形压紧抹平整。

步骤 4

整形好的雪花酥胚两面用网筛撒上奶粉。

步骤 5

撒好奶粉用油纸包好放冰箱冷冻半小时左右，拿陶瓷刀先切长条形，好漂亮的切面哦！

步骤 6

切成自己想要的形状。

步骤 7

用包装袋包装好，可以方便携带和保存哦！

步骤 8

这款是草莓🍓味雪花酥，装在礼盒里是不是真的和商店里一样喽！

步骤 9

这款是原味雪花酥礼盒🎁

步骤 10

这款是混合口味装雪花酥礼盒🎁

步骤 11

漂亮的礼盒🎁包装

胡记雪花酥（草莓🍓味）的小贴士

棉花糖版雪花酥其实就是改良版的牛轧糖，坚果可以选自己喜欢吃的，小饼干推荐一款日式海盐小圆饼也是非常不错哦！价格实惠口感很有韧性，制作过程一定要开小火慢慢的做不用急。潮湿气候不适合制作哦！

菜谱创建时间：2020-11-07 19:03:26