自己种的姜，挖了一窝出来，姜还不够老辣，不能储存，于是拿来做姜枣糕。
用德国的美善品料理机小美，先把637克生姜打烂。
打成茸状。
再把姜茸榨汁取姜汁300克。
这剩下的生姜渣子留着，煮水泡脚。
红糖600克，切小块，再用小美打碎，把红糖舀出来。
红枣300克，洗干净去核。
生姜汁300克，加水200克，把大枣放进料理机打碎。 如果不放水，水分少，红枣不易打烂。
这是打碎的红枣泥。
把红枣泥和红糖拌匀，倒进料理机。 如果红枣泥和红糖碎不拌匀，红糖黏，机器会被糊着。
时间198分钟(两次)，把温度调到98°，小勺反转3，收两次。 之所以调98°，如果温度过高，超过100°，锅里的膏体会蹦的到处都是。 小美干这事特别适合。
就这样开着内盖咕嘟着收水分。
最后，1400克，熬到1058克，还有的软，装进瓶子里泡水，就这样舀着也很好吃。
这道姜枣膏比例： 姜汁1：红枣1：红糖2，即，生姜汁300克，红枣300克，红糖600克。 水200克，不能再加，否则，熬的时间还要延长。 没有料理机的，可以用面包机的果酱档，也很方便，再没有，就只能手动收汁啦！