第一步：将肉用绞肉机搅碎，放在盆里备用。 第二步：将馒头去皮，绞碎，和肉馅均匀搅拌在一起，（这样炸出来的口感会不错） 第三步：将鸡蛋，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，香油，姜沫，均匀搅拌在肉馅里用筷子顺时针搅拌，这样能够使配料均匀吸收在肉馅里，（千万不要一会顺时针一会逆时针，这样口感不好，料也不会均匀吸收在肉馅里！） 第四步：将淀粉倒在肉馅里用手均匀按摩肉馅这样使肉馅更劲道，更不容易散。
第五步：起锅烧油，用筷子垂直放在锅里出小泡，就可以炸了😀 第六步：将搅拌好的肉馅左手将肉馅攥在手里从虎口出来一个小球不用太圆，右手切断下油锅！
第七步：丸子一定要炸两遍，第一遍丸子金黄色捞出，第二遍复炸一遍吐油捞出，这样外酥里嫩。
炸出来的样子，味道也可以。感谢尝试，点评哈哈