隔水加热融化黄油和全部糖，边化边搅拌。
混合各种面粉、盐和泡打粉小苏打，过筛。
黄油和糖融化成糊后加入略切碎的香蕉稍拌。
筛入步骤二的混合粉，加上肉桂粉，翻搅。
加入麦片翻搅。抹平表面。盖保鲜膜进冰箱冷藏两小时。
预热烤箱170度。挖出面团成球分散放两个烤盘上，共17个球，稍压扁。上下两盘入炉烤20分钟。 出炉后晾一会儿，外皮变硬再从锡纸上往下拿。口感外脆内软。