准备所有需要的食材，黑木耳提前泡发后焯水煮熟； 可口可乐的摩登城市罐设计深得我心，喜欢吃辣的我集了几款吃辣菜的城市，还可以做主题餐特别有意思；
将莴笋、藕、土豆洗净去皮切片，莴笋摘去叶子只要茎的部分，甜玉米切大块、金针菇洗净掰小份，芹菜去叶切段，生姜去皮切块，蒜去皮，黑木耳如果比较大片就掰小片； 土豆片和藕片暂时不用需要泡水，否则容易氧化；
虾开背去皮，牛肉丸和鱼丸对半切开，午餐肉切厚片备用；
锅中放油下明虾，重活将虾炸至变色，表面变酥的状态；
捞出控油备用；
锅中烧开一锅水，加少许盐，将莴笋片、金针菇、甜玉米、土豆片、藕片焯水3分钟左右；
将焯水后的蔬菜捞出控干水分和黑木耳放一起；
锅中倒油，下蒜瓣生姜块，爆香后加入花椒粒和干辣椒炒匀；
倒入麻辣香锅底料转小火翻炒均匀；
倒入虾、丸子和午餐肉，翻炒至均匀包裹上香锅底料，如果用的是冷冻的虾这一步可以淋少许料酒去腥，鲜虾可以省略淋料酒的步骤；
加入焯水后的混合蔬菜和蟹肉棒继续翻炒均匀；
最后加入芹菜段和熟白芝麻炒匀即可出锅；
最后一定不要忘记搭配可口可乐哦，加多多的冰喝起来才够劲，配辣菜绝了；
香辣菜配冰阔落，还有什么组合比这更销魂。畅爽好喝，让美食更带劲！
1.麻辣香锅的食材选择可以根据喜好自由搭配选择； 2.麻辣香锅底料已有调味，所以不需要另外放盐。