麻婆豆腐

作者： 阿修罗老巫婆

冬季少不了麻辣过瘾的川味，出着汗，停不了口，好不快活。麻婆豆腐是川菜中经济实惠又超美味的一道菜，豆腐、豆瓣酱、花椒、牛肉糜简单食材成就一道川味经典，就着一碗白米饭，一勺一勺太过瘾了哦，一边哈着舌头释放麻辣，一边来口冰可口可乐，畅爽好喝，让美食更带劲，痛快！

用料

• 豆腐 2块约600g
• 豆瓣酱 2大汤勺
• 花椒粒 1勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 牛肉靡 100克
• 糖 5-10克
• 小葱 1根
• 蒜 2粒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，搭配辣菜，冰可口可乐必备啊！

步骤 2

豆腐切方块，每次切豆腐都很治愈啊，纵横几刀，切出两厘米见方小豆腐块。大蒜去皮切碎

步骤 3

锅中倒油，炒香蒜末

步骤 4

加入两大汤勺豆瓣酱、花椒粒、花椒粉

步骤 5

小火翻炒均匀，炒出红油，麻辣香气四溢

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步骤 6

步骤 6

放入豆腐，生抽、糖，建议木铲翻动

步骤 7

放入牛肉糜继续翻炒

步骤 8

可适当补点水，或勾薄芡，待牛肉粒熟透即可出锅

步骤 9

切点小葱花撒上，葱香被热气烘出，混合麻辣香气，让人垂涎欲滴。

步骤 10

搭配一碗白米饭，冰镇可口可乐，冬季也可以痛快畅饮！

麻婆豆腐的小贴士

牛肉糜可用猪肉糜代替 最好用木铲翻动豆腐不容易碎。

菜谱创建时间：2020-11-07 11:02:05