意式辣香肠意面

作者： FacedownAngel

口感层次很丰富，味蕾享受一番的面食。算是升级版的Sheldon最爱热狗香肠意面。

用料

• 意面 500g
• 意大利辣香肠 5根
• 甜椒 1个切薄片
• 洋葱 1个切丝
• 大蒜 5瓣切碎
• 大番茄 4颗切丁
• 高汤 125毫升
• 番茄膏 2大匙（30毫升）
• 辣椒碎 5克
• 茴香籽 5克捣碎
• 意大利香料 5克
• 绿葱 1根切碎
• 新鲜罗勒叶 若干片切碎
• 盐
• 黑胡椒

意式辣香肠意面的做法步骤

步骤 1

准备工作的时候一边煮面，记得加盐2茶匙加减，8分钟，捞出沥干水分，撒一些橄榄油搅拌放一边备用。

步骤 2

坐锅放一点油中火将香肠煎至两面焦黄，（怕焦的可以放点水大概50毫升，我用不粘锅就没放），放凉一点搁砧板上切片。

步骤 3

锅里的汁儿倒出来，锅不洗留底放5毫升油中火加热，下洋葱、茴香籽碎、辣椒碎和意大利香料翻炒。

步骤 4

洋葱炒软后加大蒜和番茄膏继续翻炒几分钟。

步骤 5

加甜椒和番茄，翻炒至软（生图😓）

步骤 6

倒入高汤和之前的香肠汁儿，大火烧一分钟，加入盐1茶匙，黑胡椒按喜好。然后加入片好的香肠，中小火焖上5-10分钟，至香肠熟透，酱汁变稠。

步骤 7

加入意面，轻轻搅拌几分钟至面条裹上酱汁。

步骤 8

装盘撒帕马芝士碎，葱花儿和罗勒。

菜谱创建时间：2020-11-07 03:23:03