【一口就爱上】手撕猪肉汉堡 ，夹猪肉的汉堡你吃过吗？

作者： Lucas我饿了

手撕猪肉汉堡 | Pulled Pork Burger 一般我们吃的汉堡都是夹牛肉或者鸡肉的，但是用猪肉的汉堡你吃过吗？烟熏的猪肉陪着酸甜的烧烤酱，加上慢煮三个小时的焦糖化的洋葱，组成了一个味觉炸弹，瞬间炸开了我的味蕾，最后却用清爽的包心菜沙拉平复我被美味所震撼的心，达到了完美的平衡...

用料

• 猪肉（梅头肉/上肩肉/肩胛肉） 半斤
• 汉堡面包 6个
• 大洋葱 一个
• #肉的腌料
• 蒜 3瓣
• 盐 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 孜然粉 1勺
• 红糖 2勺
• 鸡粉（选加） 1勺
• #BBQ酱汁
• 番茄酱 4大勺
• 喼汁/辣酱肉 1勺
• 橙味甜酒（代替：苹果汁，橙汁，菠萝汁） 2勺
• 红糖 1勺
• 盐 少许
• 辣椒酱（tabasco） 随意辣酱，按自己的辣度加
• #凉拌包菜沙拉 Coleslaw 个
• 包菜（绿的紫的都可以） 十片左右
• 胡萝卜丝 适量
• 蛋黄酱 4大勺
• 柠檬汁（代替：苹果醋） 1勺
• 柠檬皮（可选） 少许
• 盐 1勺
• 糖 1勺

【一口就爱上】手撕猪肉汉堡 ，夹猪肉的汉堡你吃过吗？的做法步骤

步骤 1

所有腌料先混一混（可以更具自己喜欢，比例随意搭配，增加香料，这个腌料非常的高包容度）

步骤 2

-把蒜末和腌料一起揉进猪肉里面

步骤 3

【烤猪肉】 -烤盘底部涂油 -洋葱切丝，铺满烤盘底部（十分重要！好吃到爆！） -放上揉好的猪肉 -（可选）加入烟熏液 -包严实后进入烤箱（130°C/370°F | 3.5小时）

步骤 4

【凉拌包心菜】Coleslaw - 包菜，胡萝卜切细丝 -挤入柠檬汁半个一勺左右 -(可选)加入柠檬皮屑少许 -蛋黄酱/美乃滋 四大勺 -盐和糖一勺

步骤 5

【BBQ酱】 全部材料小火混一下，煮至酱汁浓稠，没有酒精味道就好

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步骤 6

步骤 6

【烤面包】 -小火 -黄油涂锅 -汉堡面包里面朝下烤至一点焦褐色（如图）

步骤 7

【手撕猪肉】 -三个半小时候之后 -猪肉已经是一压就会碎掉 -我们把猪肉撕碎，和底部的洋葱混在一起

步骤 8

【组装汉堡】 包子底部-蛋黄酱-凉拌包心菜-手撕猪肉-BBQ酱-包子顶部

步骤 9

【恭喜你：获得了德州手撕猪肉汉堡】 赶紧趁热享受这个滋味丰富的汉堡吧！

【一口就爱上】手撕猪肉汉堡 ，夹猪肉的汉堡你吃过吗？的小贴士

-洋葱要多放，洋葱要多放，洋葱要多放，重要的事情要说三遍

菜谱创建时间：2020-11-07 02:55:14