三文鱼略清洗去骨切块。用厨房纸吸干水分。
意大利综合香草和粉盐混合。
撒在三文鱼块上，正反面都要。腌渍15分钟。
锅里放少许橄榄油，油温升起来后放入腌渍后的鱼块。
两面各煎1分钟，后加入40ml开水和5ml米酒，焖煮2-3分钟后出锅。
花菜清洗，切除多余枝干。汆烫熟后沥干下油锅，炸到上色取出，装盘备用。
圣女果清洗汆烫备用。
罗勒叶清洗即可。
鱼块用完了，菜谱里用的是三文鱼轮切。其实都一样，轮切要注意的是去掉它肉里的小鱼骨。因为已经是切断的，拔出来就好。