麻辣吮指干锅虾

作者： 有花半开

百变干锅，最爱还是这一味：麻辣吮指干锅虾，油炸过的开背虾劲辣香鲜，炸薯条吸足香辣浓郁酥香，保证你边吃边吮指！ 好菜肴需要好调味，今天调味用的就是太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，味醇鲜香十分好用哦

用料

• 大虾 十只
• 马铃薯 1只
• 葱姜蒜 小半碗
• 豆瓣辣酱 1勺
• 干辣椒 10克
• 花椒 5克
• 太太乐原味鲜酱油 1小勺
• 料酒 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 少许
• 生粉 适量
• 红绿椒 一勺
• 熟花生米 一把

麻辣吮指干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪去头刺、虾脚，开背去虾线

步骤 2

虾中加入一点料酒少许盐，再加入适量生粉，拌匀

步骤 3

备好葱姜蒜，干辣椒花椒

步骤 4

马铃薯去皮切条，泡水中去掉淀粉，然后捞出 起锅烧水，下薯条煮3分钟，捞出沥干，用厨房纸擦干水份，撒一些生粉拌勻

步骤 5

锅烧热，下油，薯条分次下去炸，炸至表皮变硬，捞出滤油

步骤 6

炸完薯条的油继续用来炸虾，炸至虾变红色，捞出滤油

步骤 7

把锅烧热，下油，下葱姜蒜炒香 再下干辣椒、花椒，炒出香味 下豆瓣辣酱，翻炒

步骤 8

下入油炸过的薯条，翻炒 再下入油炸过的开背虾，翻炒至麻辣香味弥漫开来

步骤 9

沿锅边淋入1勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 10

然后下料酒，少许糖，盐，红绿椒，翻炒翻炒，此时麻辣鲜香己充分激发出来，关火出锅了！撒葱花，熟芝麻再加一把熟花生，Ok，上桌啦，麻辣鲜香，吮指呛辣真够劲

麻辣吮指干锅虾的小贴士

薯条水煮后捞出，要用厨房纸尽量擦干水份，下油锅时才不会油溅伤人 吃不了麻辣的，谨慎尝试哈

菜谱创建时间：2020-11-07 00:15:01