🌈可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕💕

作者： Polly的烘焙时光

Polly的新作😻可可可爱的戚风蛋糕 (  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ一人食刚刚好吖♡ 营养美味松软可口的很ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )

用料

• 牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 可可粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 白醋或柠檬汁 2滴
• 细砂糖 25克

🌈可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕💕的做法步骤

步骤 1

✨制作步骤： 1⃣️将玉米油➕牛奶➕可可粉混合，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

2⃣️蛋黄蛋清分离，蛋清中加入白砂糖和两滴白醋，放入冰箱冷冻着

步骤 3

3⃣️将蛋黄加入到第一步中的可可混合液里，继续用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

4⃣️筛入低筋面粉到可可蛋黄液中，用硅胶刀翻拌均匀至无干粉【注意不要过度翻拌，防止起筋】

步骤 5

5⃣️取出冷冻过的蛋清，用电动打蛋器打发至出毛尖的蛋白霜即可

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步骤 6

步骤 6

6⃣️分次翻拌成蛋糕液——取1/3的蛋白霜加入到可可蛋黄液里，翻拌均匀，再取1/3蛋白霜加入，继续翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕液加入到剩下的1/3蛋白霜里，再次翻拌均匀【🐒注意手法，不要过度翻拌消泡哦】

步骤 7

✨翻拌好的蛋糕液吖~

步骤 8

7⃣️将翻拌好的蛋糕液倒入4寸戚风蛋糕模具中，轻轻震去气泡

步骤 9

8⃣️放入预热好的烤箱下层，上下火150℃烤30分钟️左右

步骤 10

9⃣️烤好后取出倒扣10分钟左右晾凉后脱模棒棒|ω･)و ̑̑༉

步骤 11

🌈超开心美滋滋，高颜值的可可可爱的戚风蛋糕新鲜出炉ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )

步骤 12

🌸像朵花儿似的~看起来都满心欢喜

步骤 13

😻切成小块~吼吼吃啊(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

菜谱创建时间：2020-11-06 23:21:12