胡记柠🍋香酸辣鸡爪

作者： 胡小牛2017

做了N次了，操作简单，味道非常棒哦！

用料

• 鸡爪 1000克
• 柠檬 2个
• 小米椒 5个
• 姜 8片
• 香菜 1小把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 1把
• 料酒 6勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 2勺
• 生抽 5勺
• 陈醋 2勺
• 白醋 3勺
• 白糖 3勺
• 蒜蓉 3勺

胡记柠🍋香酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻后洗净剪指甲，按照自己喜欢的大小斩断，泡凉水半小时左右。

步骤 2

鸡爪凉水入锅放入姜片，八角，桂皮，花椒，料酒，开大火煮沸。

步骤 3

大火煮开撇掉浮沫后换开中火煮10分钟左右，喜欢烂一点的可以多煮5分钟左右。

步骤 4

煮好的鸡爪用凉开水或者纯净水冲洗两至三遍，揉搓洗净浮沫，装盆备用。

步骤 5

在盆中加入小米椒，蒜蓉，姜丝。

步骤 6

倒入生抽，陈醋，白醋，生抽，蚝油，麻油，白糖，撒上去籽柠檬片。

步骤 7

搅拌均匀后用保鲜膜盖住后冰箱冷藏12小时。

步骤 8

冰箱冷藏腌制12小时即可享受美味鸡爪。

步骤 9

好吃😋

胡记柠🍋香酸辣鸡爪的小贴士

柠檬记得去籽不然会苦，冷藏4小时左右把柠檬片拣出来，可以加香菜和黄瓜一起腌制。

菜谱创建时间：2020-11-06 20:42:34