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11m+宝宝的辅食菜谱分享
用料
11m+宝宝的辅食菜谱分享的做法步骤
1.西葫芦鸡蛋饼 西葫芦一段去芯、胡萝卜一段去皮、土豆一小块上锅蒸熟。 蒸熟后用刀切碎，也可以直接用勺子压碎。 打入一个鸡蛋（或蛋黄）、加入少量面粉、少量水，搅拌成粘稠的糊糊。 平底锅刷油，用勺子舀一勺糊糊倒入平底锅，整理成圆形。 小火加热至凝固，正反面各两分钟左右，自己尝一个看看熟没熟。 2.番茄虾滑 鲜虾剥壳取肉，去虾线，几滴柠檬汁去腥，加入鸡蛋（或蛋黄），如果虾肉比较少，鸡蛋的量也减少，比例大概3：1。料理机打泥，加入一勺淀粉，搅拌均匀（要保证虾滑是稠一点的浆糊状）。 热锅倒入一点点植物油，番茄去皮切成丁，倒入锅中煸炒出红油，倒入一碗热水。煮沸后用小勺子一勺一勺加入虾滑，煮两三分钟，保证虾滑熟透。 3.南瓜和西兰花开水煮熟即可。西兰花记得用盐水洗一下，别给宝宝吃到高蛋白小虫虫了。
1.蓝莓山药泥 三根山药去皮，上锅蒸熟（可以放上西兰花、土豆和茄子一起蒸）。蒸熟后取出，用勺子压成泥，分两份装，蓝莓5个开水里烫一下，压爆，取出皮扔掉，把浆液和其中一份山药泥搅拌均匀。将两份泥填入随便什么模具中，弄出个好看的形状就可以。 图中用的凤梨酥模具，然后切成了三个长条。 2.土豆茄子肉蛋卷 猪肉糜加入蒸熟的土豆和茄子，能吃蛋清的宝宝加入一个鸡蛋（依然遵循3：1，保证肉糜不会过稀），不能吃蛋清的就加一个蛋黄，加入一勺淀粉。 材料混合在一起后用勺子压成泥，搅拌均匀备用。 鸡蛋或蛋黄两个打散，加一勺水搅拌均匀，平底锅刷油，倒入蛋液，小火加热让蛋液慢慢凝固，凝固后关火，在蛋饼上刷一层猪肉糜，尽量薄一点，用手从边上卷起来，放入盘中上锅蒸15分钟。 取出后切成半个指甲盖宽的段，码盘。
1.生菜玉米鸡肉肠 准备材料：鸡里脊或鸡大胸250g、甜玉米一段、胡萝卜半根、玉米淀粉2勺、蛋黄2个、生菜一片、调味粉类（可没有） 鸡肉去筋膜、玉米切成粒，所有材料倒入料理机内打成泥 三种方法成型：1）模具刷油，把泥装入模具中（随便怎么装，用手也行） 2）锡纸裁成四个正方形，刷油，加两勺泥，卷起来，两端收口拧紧，做成大白兔奶糖的形状 3）装入裱花袋，剪个一厘米宽的口子，水烧滚后挤入锅内。 采用前两种方法的，冷水上锅蒸20分钟。 2.蓝莓菠菜馒头丁 蓝莓和菠菜分别在滚水里烫熟备用。菠菜加点水打成泥，过滤出菠菜汁；蓝莓加点水打成泥，过滤出蓝莓汁。 3g酵母粉分别在温热（大概30度）的菠菜汁和蓝莓汁中泡开，分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，絮状没有多少干面之后就不要再加水了，上手开始揉面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵半小时。半小时后揉面排气，搓成两个原型面团上锅蒸20分钟，去皮切丁。 3.山药红枣小米粥 山药去皮切段、红枣去皮去核切块、小米浸泡半小时，加水上锅蒸半小时。
可供参考
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