买回的金桔放盆中加水，再加少许盐浸泡半小时左右。
盐水清洗后再用清水清洗两遍。
所有金桔如图切片，一般一个金桔切三片或四片就可以了。
白糖撒入切好的金桔片中，拌匀盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚上。
冷藏腌制的金桔已经出胶了。
锅中倒入400克开水，放入冰糖熬至融化。
倒入金桔中小火熬煮，要不时翻动搅拌，以免粘锅。
熬煮到如图金桔变熟黄色透明状就可以了。
乘热盛入无水无油开水玻璃罐中放凉。
密封冷藏保存，每天吃一勺或冲水喝，水中也可以再加点蜂蜜一起冲，止咳清肺又好喝。
熬好之后也可以直接放点蜂蜜拌匀再密封冷藏。