带着幸福高度的舒芙蕾

作者： 有出息的吃货

冬天，守着烤箱，出炉时热乎乎香喷喷甜滋滋热量又少，谁不爱呢！

用料

• 黄油 14克
• 鸡蛋 2个蛋黄蛋白分开
• 糖 30克
• 牛奶 110克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 鲜奶油 90毫升
• 柠檬汁或者香草萃取 2小勺

带着幸福高度的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

黄油融化后加入面粉，搅拌，加入热牛奶，然后在火上中火加热至冒泡泡。加入一小撮盐和香草精。从火上拿开冷一冷温热了再加入两个鸡蛋蛋黄。搅拌均匀放凉。糊糊做好啦，颜色变成黄黄的。

步骤 2

蛋白搅拌至发光，有小尖角就可以啦，搅拌中分两次加入30克糖

步骤 3

分三次把蛋白浇入之前的糊糊。不要过多搅拌，颜色从黄黄变成均匀淡定黄就行。

步骤 4

可在烘箱用的瓷碗抹上油，记得在边缘也要抹好油哦。

步骤 5

350F（200度），12-15分钟出炉，撒上糖粉！趁热吃哦，否则刚刚鼓起来美美幸福感的舒芙蕾就会塌掉的啊。

带着幸福高度的舒芙蕾的小贴士

瓷碗一定要可以收热的。边缘也要抹好油。碗可以提前在冰箱冷一冷再放舒芙蕾的料，会起的更高，所以质量一定要有保证啊 可以用指尖把碗边缘的一圈料抹掉，有助于拔高 烤时候一定不要一直开烘箱去看啊 好了马上拿出来，否则幸福感会减少啊！

菜谱创建时间：2020-11-06 09:38:21