里脊肉切块洗干净备用
生姜切片，葱切段备用（除腥~）
加冷水大火，煮出来很多沫沫。用勺子舀出来倒掉。
换水。继续大火煮熟。（猪里脊肉比较好熟，别煮太过了）
等不烫手了用保鲜膜装起来，用擀面杖使劲擀薄，也烂一些。下一步好撕碎。
撕碎。我感觉顺纹路挺容易的。哈哈哈哈。
平底不粘锅。用小火翻炒，去掉水分。得用硅胶铲不停的翻炒（我中间抱了个娃几个肉都干了）
差不多滤掉水分了就盛出来。（注意别太干。不然我怕下一步打的话不好出肉松效果，把握不住就宁愿稍微湿一点，打肉松出来觉得有水分可以继续小火再炒一会会，也要不停的翻炒，一会会就好，一定要看着点呀，不敢干啦。）
放破壁机里或者料理机。我家是破壁机。1~3低速混着打。10-20秒看一次效果，抖一抖，摇一摇（因为量少怕打的不均匀）。再调整速度。
大宝宝这个程度就可以的。比较粗。因为韦小宝小。所以我继续速度3再打了一分钟。（记得20秒看一次，边打边看效果）
效果图…
效果图。😊😊
我觉得不太干不放心又小火稍微炒了一下下~😂 注意⚠️：小火，一会会，不停的翻炒，一定要看着点，不然炒太干就吃起来又硬了。
ok！好啦。
对了。最后炒干水分弄好后就放保鲜盒里密封冷藏。我是倒点在保鲜盒里冷藏一周。其他装保鲜袋放冷冻了。应该能放一两个月的。