炸茨菇片

作者： 七七一一de美食记录

云南桌上的一道小菜，酥脆香甜（炸土豆片跟这个做法一致）

用料

• 茨菇 5个
• 盐 适量
• 烧烤粉 我用的是云南单山蘸水

炸茨菇片的做法步骤

步骤 1

洗净-削皮

步骤 2

切薄片（在保留形状的基础上能多薄就多薄）

步骤 3

薄薄的软片

步骤 4

锅内放油，烧热放入切好的片（切记一片一片的“数”进去，分两次炸，油多可一次炸完，不要全部一起倒进去，会粘在一起，油热中火炸至微黄改小火

步骤 5

上色后捞出沥油

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步骤 6

步骤 6

可以直接放点盐食用，也可以加点烧烤粉更香（盐一定一定很少的用指头捏着撒，多了就没有香甜味）

菜谱创建时间：2020-11-05 18:26:46