将黑米60g+糯米60g淘洗干净后晾干(我是直接小火炒干水分)。
倒入黑米糯米芝麻后盖上一层保鲜膜(防止溅的整个盖子都是),再盖上盖子,放入小美中3分钟/速度10打碎。
打磨好后倒入干净的容器中,记得用刷子刷一下内壁。
放入蝴蝶棒,打入5个鸡蛋(我放的是土鸡蛋,个头比较小),大概230g左右,倒入40g糖粉,放几滴柠檬汁(或白醋),20分钟/40度/速度4。 蒸锅准备烧水(我嫌麻烦,直接用蒸锅蒸)。
完成后过筛打好的粉,倒入锅内,加入油10g,鲜奶40g。20秒/速度3-3.5搅拌均匀。
模具四周抹油,倒入,盖上保鲜膜后用牙签撮几个洞,水开后中大火上锅蒸25分钟,时间到后关火焖5分钟再取出脱模放凉即可食用。
放凉后不变形不回踏,口感糯糯的,孩子们特别喜欢。
1.同一个方法如果换成小米+糯米也是可行的。 2.我用了两个小模具蒸的(6寸+小的),也可以用8寸做。