鸡胸肉摆好，然后从侧面切开。
切开以后是这样的。
顺着鸡胸肉的纹路切成细条。
像这样
辣椒切好。
加两片生姜，两勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油，一勺料酒，拌匀腌制半小时。
油热以后放鸡胸肉，炒到全部变白。
放辣椒炒翻炒，放盐。
放油麦菜炒到变深色就可以吃了。