简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）

作者： 我要变身回火星

只要记好关键比例，其他随意啦

用料

• 普通面粉 300克
• 全麦粉 300克
• 水 420克
• 酵母 10克
• 红糖 50克
• 坚果碎 40克
• 黑芝麻 10克
• 盐 6克

简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

先将水和面粉混合轻搅拌后加入酵母和红糖

步骤 2

再加入盐和坚果碎 黑芝麻高速搅拌

步骤 3

大约揉50分钟后盖上保鲜膜静置发酵

步骤 4

发酵两倍大就完成了一发大约一个半小时，放在面板进行折叠静置操作三次，每次间隔20分钟

步骤 5

放入模具（烤之后的形状）进行二发后倒在垫盘纸上，割成自己喜欢的图案，同时烤箱250度预热铸铁锅20分钟

步骤 6

割包后连同垫盘纸一起放入预热好的铸铁锅中

步骤 7

盖盖烤20分钟后开盖烤15分钟

步骤 8

冷却后拿出，如果当天不吃可以切成面包片放在保鲜袋中进行冷冻

菜谱创建时间：2020-11-05 02:53:23