1.2个蛋黄放入米饭中抓匀。最好能把米饭抓散～
2.锅内倒油先把蛋白炒散倒出备用。
3.倒入米饭，先别炒。静置一会，因为马上炒蛋黄就散了，不会一颗颗都包裹着金黄了。过30s左右开始勤翻炒～
4.倒入蔬菜丁、香肠还有蛋白还有最最重要的炒饭汁！！～继续翻炒！！！等感觉米饭颗颗分明，在锅内蹦跶跳舞的时候，撒上葱花、少许盐白胡椒再翻一下就可以出锅啦。 ps.炒饭汁的量根据米饭定哦～我这里大概算是一大碗炒饭了
要勤翻炒，然后用锅铲按压饭。 你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态～ 然后避免炒久。