白萝卜切丝,备用。
锅烧热,放少许油,煎两个鸡蛋,两面煎至焦黄色盛出。
锅中放少许油,放入萝卜丝,炒至萝卜丝变色变软。
把煎蛋摆在萝卜丝上,加入开水,盖锅盖,转中小火焖煮约8分钟。
出锅前加盐调味,撒葱花、枸杞。鲜美的萝卜丝汤美味即成。