烧水煮面，面煮好过冷水，放一边备用。我放的是荞麦面加方便面饼。荞麦面据说能减脂，但是光吃荞麦面味道有点苦，我就每次煮鸡蛋面或者白面条时加些荞麦面混搭，还不错。
切好西红柿，大蒜，葱。煮过面的水可以用来烫西红柿，方便剥皮（机智）。
开火，锅里面要没有水，放稍过量的油，煎鸡蛋。煎好后夹出放碗里。
小火，用锅里剩下的油融化火锅底料。
火锅底料差不多融了放大蒜粒炒香，然后放入切小块的西红柿，翻炒至西红柿与火锅底料融为一体。
可以根据个人口味加点生抽、味精。然后加适量的水，烧开后放煮好的面条、鸡蛋，面条与汤料混合均匀，关火前撒上葱花。
在我要装盘的前一秒想起还有火腿肠，赶紧放了一根，不能放过任何能使晚餐更丰盛的机会☺️。
1.荞麦面要比方便面煮的时间久两分钟的样子。 2.听说用红色圣女果比用西红柿味道更浓一些，有兴趣可以自由发挥哈。