准备好所有材料，鲈鱼除去内脏，洗净后沥干水份，沿鱼脊骨两侧剪开，使鱼趴着；
鱼盘底部放入姜片，将鱼放在姜片上；
锅内放入500毫升水，放入蒸架，放入鲈鱼，加盖，启动程序；
程序结束后倒掉鱼盘内多余的水，将葱丝放在蒸好的鱼上，另起锅烧热油，浇在葱丝上激发香味，最后可淋入蒸鱼豆豉或味极鲜进行调味，即可食用。