锅里放点油，干煸菜花。放点盐，干煸到菜花断生，盛出。记住菜花一定放入锅里之前控控水，要是水多，菜就失败了。
洗锅，放油，炒五花肉，炒出油。
放瘦肉，炒几下
放醋和酱油，醋比酱油就少一点，一样多也行，吃不出酸味，但是很香，解腻。翻几下后放点水，别炖肉的时候糊锅了。然后盖盖炖吧。此处可以准备其他菜，或者休息一下。炖15分钟也行，炖五分钟也行，就是时间越长越软越好吃，时间短也没事，有点硬，但是还是很香。一定注意水的量，别烧干了就行。
我是炖了十分钟，炖成这样。
放菜花。
炒匀后，放点鸡精，孜然粉，出锅。