吃不下？那就来份“醋子鸡”吧！

作者： dori靓

前几天在微博上看见一个朋友晒醋子鸡，我就心心念念了好几天。昨天下班坐着地铁去买鸡，不买到鸡誓不罢休。显然下班太晚，鸡都卖得差不多了，勉为其难买了剩下的半只，结果到家才发现没有白醋，没白醋怎么做得了醋子鸡呢！速速下单白醋！来，开炒！

用料

• 嫩鸡 半只
• 姜蒜 若干
• 白醋 适量
• 花雕酒 1-2勺
• 生抽 1-2勺
• 杭椒 4-5个
• 芹菜 1根

吃不下？那就来份“醋子鸡”吧！的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净切成小块，姜切片，蒜拿刀拍一下就行。

步骤 2

杭椒4-5个，切成段备用。芹菜有的话也可以切几根备用。

步骤 3

锅下油烧热，放入鸡块和姜蒜，翻炒几下后停留不动，让油煸一下。

步骤 4

炒到半熟的时候加入花雕酒、生抽和盐。

步骤 5

炒到这个程度就可以放其他料了。

步骤 6

倒入杭椒段。

步骤 7

加入几根芹菜，提香。

步骤 8

放一勺外婆秘制辣酱，倒1-2勺白醋，迅速翻炒。

步骤 9

尝尝咸淡，合适就出锅。

步骤 10

原本打算吃不完可以第二天带饭，结果吃光光啦！感觉还是比妈妈做的味道差那么一点点，但是很下饭啦！

吃不下？那就来份“醋子鸡”吧！的小贴士

1.洗鸡肉后的水要沥干。 2.加花雕酒以后不要立即翻炒，要等酒蒸发一些之后再翻炒。 3.醋不要放太多，有点酸口就行。

菜谱创建时间：2020-11-04 09:11:55