用APP打开

宫廷养生阿胶糕

94人浏览 12人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 甜甜养生堂
秋冬季来临,天气寒冷,来一款养生阿胶糕吧!气血足百病消跟我一起来做吧

用料

宫廷养生阿胶糕的做法步骤

步骤 1

倒入黄酒烊化12小时以上

步骤 2

期间要搅拌防止沾盘

步骤 3

把烊化好的阿胶块倒入锅中开中大火 有热气冒出时加入冰糖

步骤 4

继续熬制出现翻滚泡沫

步骤 5

阿胶越来越浓稠火候也跟着减小 此时需要小火熬制不用铲子去搅动阿胶大概30秒左右会出现大液泡

展开全部
步骤 6
步骤 6

用铲子开始观察挂旗这样就可以关火加辅料了

步骤 7

依次加入红枣 核桃 枸杞 黑芝麻

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

放入磨具中压实晾12小时以上即可脱模

步骤 10

脱模后切条然后切片

步骤 11

装入包装袋封口即可享用了

宫廷养生阿胶糕的小贴士

多留意锅底的情况,用铲子触底感受有没有黏锅底,一旦感觉到有点黏了。调整火候, 辅料添加顺序:红枣-核桃-枸杞-黑芝麻。一定要记住黑芝麻最后放。每加入一个辅料都搅拌均匀,再加入下一个辅料。加辅料不要过慢,趁热好搅拌。

菜谱创建时间:2020-11-04 00:02:43
打开App收藏