黑芝麻红薯蛋糕卷

作者： 阿粥酱酱

做了个黑芝麻红薯蛋糕卷，中式口味的蛋糕也蛮好吃的

用料

• 蛋清 170g
• 蛋黄 60g
• 玉米油 40g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖（蛋清用） 50g
• 黑芝麻酱 20g
• 红薯 适量

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。

步骤 3

加入蛋黄和芝麻酱。

步骤 4

用蛋抽拌匀。

步骤 5

蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。

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步骤 6

步骤 6

打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。

步骤 7

舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

步骤 8

重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。

步骤 9

入模。

步骤 10

烤箱180度,22分钟。

步骤 11

烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。

步骤 12

红薯泥涂在蛋糕片的正面。

步骤 13

卷起来定型就好啦。

黑芝麻红薯蛋糕卷的小贴士

烤盘尺寸：28X28

菜谱创建时间：2020-11-03 21:12:58