原创“芝麻海苔盐面包”

作者： 爱吃蔬菜的面包

喜欢卷卷的造型～盐面包越嚼越香搭配芝麻和海苔很耐吃呀～喜欢的小伙伴做起来吧

用料

• 高筋面粉 500克
• 麦芽精 2.5克
• 盐 7克
• 糖 50克
• 鲜酵母 15克
• 黄油 25克
• 牛奶 75克
• 水 225克
• 白芝麻 若干克
• 海苔粉 20克
• 水（后加） 10克
• 有盐黄油 有几个面团做几块黄油

原创“芝麻海苔盐面包”的做法步骤

步骤 1

除去海苔粉，另加的水，黄油，白芝麻 其余倒入面缸搅拌六成筋加入黄油搅拌至洞口略有一些破洞。

步骤 2

加入海苔粉和另加的水打面至完全扩展

步骤 3

出缸温度最好在24-28。放入发酵箱30度80湿度发酵约一个小时。

步骤 4

空闲时间我们准备有盐黄油。一个面团一块。约6-10克

步骤 5

分割65克每个冷藏松弛30分钟。

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步骤 6

步骤 6

将松弛好的团团整成水滴形，继续冷藏松弛30分钟操作如视频，请无视我的手 今天被割伤了嘤嘤嘤

步骤 7

把我们刚才准备好的有盐黄油快卷入杆好的面团中卷起

步骤 8

30度湿度80发酵50分钟两倍大左右

步骤 9

入炉前喷水 风炉200度15分钟后震盘放到烤盘晾凉

原创“芝麻海苔盐面包”的小贴士

卷的时候要松否则会炸开或者撕裂

菜谱创建时间：2020-11-03 20:50:02