家庭版油条

作者： 樱花味少女

想吃油条啦，那就自己动手试试吧😁油条配豆浆是许多人钟爱的早餐，我也喜欢😉自己做的比外面卖的干净卫生，最关键是什么时候想吃就能做！

用料

• 中筋面粉 500克
• 小苏打 3克
• 食用油 40克
• 盐 3克
• 泡打粉 8克
• 鸡蛋 1个
• 水 230克

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

将所用材料准备好

步骤 2

把泡打粉、盐、小苏打、面粉放入盘中搅拌均匀

步骤 3

再把鸡蛋、水、油加入面粉中用筷子搅拌成絮状

步骤 4

用手揣面至无干粉

步骤 5

揣好的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

20分钟后 第二次揣面成面团光滑

步骤 7

面团整形成这样放冰箱冷藏4～5小时！ 也可以晚上做扔冰箱冷藏一夜隔天早上再拿出来炸

步骤 8

要炸的时候提前半小时从冰箱拿出来放置常温(面团太冰了会影响油条膨胀) 再将面团从两头伸拉成图片这样 切记面团不能揉！！

步骤 9

把面团切成小段

步骤 10

手抓起两段重叠放一起 用筷子放中间压一下 避免炸的时候分离

步骤 11

油温180度下锅炸 拿捏好两端抻拉到锅的长度 炸的时候需要不停的翻面 让每一面都受热均匀

步骤 12

油条膨发啦

步骤 13

炸至金黄色 就能出锅啦 吃起来口感蓬松 很香～个个空心～

家庭版油条的小贴士

面团一定不能揉！ 要炸的时候 得提前半小时拿出来放至常温 不然太冰了 会炸不起来

菜谱创建时间：2020-11-03 20:40:17