准备鸡蛋两个,白饭两碗,小葱一条切粒
这是最重要的一步,我个人觉得炒饭最好用不粘锅,原因就是怎样炒,饭都能炒的很漂亮,对新手也是没有难度。锅里放一些油,然后倒入饭炒均匀,炒热,关火离开炉!
(其中一种是只用蛋黄,不用蛋清,蛋黄打到小碗里搅拌均匀,蛋清可以拿来做紫菜蛋花汤)倒入打散的蛋黄,然后不停的搅拌,直到蛋黄均匀的粘上米饭,记得这步是关火的,完成这步后就开中火继续炒,大约再炒五分钟,然后加入调味料及小葱,不喜欢葱的可以不放葱,直接盛起!
一碟美味而简单的鸡蛋炒饭就完成了!
这款是直接用整个鸡蛋🥚炒的,蛋清蛋黄一起用,其实区别就是炒出来的饭带点蛋白,其他不变!