香菜鳝丝

作者： 糯糯小厨师

用料

• 黄鳝 6-8根
• 香菜 3-4根
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 麻油 1勺
• 水淀粉 3-4勺

香菜鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝用开水烫过，去除表面白膜；

步骤 2

起油锅，八成热倒入鳝丝，快速爆炒至略弯曲后捞出沥油；

步骤 3

香菜切成粗碎；

步骤 4

起油锅，煸香香菜；

步骤 5

生抽，料酒，白胡椒粉调成汁；

步骤 6

倒入鳝丝，加入调味汁；

步骤 7

加少许水淀粉；

步骤 8

烧开收汁淋麻油即可食用。

菜谱创建时间：2020-11-03 16:22:12