小美 青椒肉丝

作者： 苏苏429

用料

• 肉 200克
• 盐 1/4茶匙
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 淀粉 5克
• 水 10克
• 青椒 4个（切丝）
• 姜 5克（切丝）
• 油 10+70克

小美 青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

调出小美的称，放一个碗在锅上，依次放入200g肉丝，1/4茶匙盐，10g生抽，3g老抽，5g淀粉，10g水，用手抓至粘手无水的状态，再加入10g油，轻轻抓匀。

步骤 2

主锅加入70g油和姜丝，3分钟/120度/速度小勺爆香。

步骤 3

将肉丝均匀的放在主锅底部，设置6分钟/v档/反转小勺

步骤 4

还剩3分钟时，放入青椒（颠勺一次，把反转速度转到2停留2秒再转到小勺）

步骤 5

炒好了，多余的油可以留在锅里，继续炒2个素菜哟。

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步骤 6

步骤 6

装盘享用。

菜谱创建时间：2020-11-03 10:28:13