买的大油条。
为了方便好卷，用了半根油条，把油条中间掰开。买的油条放考箱考一下，焦脆点。
一张千张开水烫一下。一张千张横切两半，变成两小张了。
取半个千张卷油条，放上弄碎的咸蛋，我这个是自己腌的咸鸡蛋，咸鸭蛋也可以的，如果没有咸蛋，煎鸡蛋也可以。
成型的卷子。
第二个是加了酸豇豆，其实也可以放榨菜碎或者煎了的火腿肠，火腿肠切长细条，这样卷起来也非常好吃。我曾经做过。总之喜欢什么放什么，有人喜欢吃生葱生蒜苗，放上一起卷都很好。
卷好了。
吃的时候再配个蒜，很好的。
我是家庭版的千张卷油条的，其实也可以直接用一张千张卷一整根油条的，更豪气！