姜切成丝，葱切成段，蒜切成片。
牛肉切成筷子粗长条，加入盐，生抽，料酒，生粉抓匀，腌制30分钟。
芋头切成长条，温5成热，下锅炸酥脆，可以。夹一根尝一下，跟薯条一样就行了。
热锅凉油放入姜蒜爆出香气之后放入牛肉，翻炒片刻。
炒制牛肉，还有稍微一点点带粉红的时候。就要把芋头丝放进去，加入盐，糖，蚝油翻炒均匀出锅，千万不要等牛肉炒发白了再放，那样就太老了。。。。。图片上的芋头丝分量跟材料列表的不一样。就是。就是。炸出来有点香，有点好吃。我稍微尝了一点，又稍微尝了一点🤣
成品图没敢整盘拍，芋头丝被我尝剩没几根了，😂所以上桌是秒抢的节奏。