大葱和姜切丝放少量的水泡出葱姜水。肉切块（9分廋1分肥）寖泡后冲洗掉血水，放入绞肉机打30秒后放入香菇和一个鸡蛋，适量的盐，一点点生抽，放入葱姜水，继续打30秒，完全成肉泥。
馅上放少许葱花，烧热油浇到葱花上，然后把馅顺时针搅拌均匀，搅上劲了就可以了。
这种是比较简单的包法，也可以包成自己喜欢的样子。
水烧开下入馄饨，煮到都都浮起来后再煮一分钟就可以捞出来。
开个汤，今天没炖鸡汤，（因为是早餐）用紫菜虾皮也很鲜美，可惜家里虾皮用完了，我的碗里放了自己熬的猪油（一点点）、盐、生抽、葱花、开水，然后放入煮好的馄饨。
开吃啦，一大碗馄饨，鲜香美味，开启美好的一天！
肉泡了冲洗掉血水，放葱姜水后没腥味，里面没姜口感会更好一些。