全麦贝果

作者： 罗丽丽的厨房

最近非常喜欢贝果，有嚼劲，越嚼越香，还是低糖的非常健康，适合减脂期，口味也很丰富，当早餐真的超棒。

用料

• 全麦粉 180克
• 水 180克
• 细砂糖 8克
• 盐 5克
• 黄油 8克
• 酵母 3克
• 黑麦粉 80克

全麦贝果的做法步骤

步骤 1

非常好吃，有嚼劲。

步骤 2

把所有食材倒入搅拌桶里。

步骤 3

开三档进行搅拌。

步骤 4

搅拌成厚膜。

步骤 5

加入黄油

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步骤 6

步骤 6

这样的状态就好了，不用出手套模。

步骤 7

盖上保鲜膜发酵。

步骤 8

发酵质量倍大。用手按压不回弹。

步骤 9

分成6等份。

步骤 10

滚圆。

步骤 11

该保鲜膜松弛。

步骤 12

擀成牛舌状。

步骤 13

卷起来。

步骤 14

一头压扁。

步骤 15

两头捏紧成一个圆圈。

步骤 16

醒发20分钟。

步骤 17

500克水，20克糖煮开。

步骤 18

发好的贝果。

步骤 19

放入糖水里烫20秒。

步骤 20

烫好后有一点丑，不要着急，一烤就好了。

步骤 21

烤箱预热185度，烤16分钟。

全麦贝果的小贴士

煮贝果的糖水，500克水20克糖。 每个烤箱的温度都不一样，请根据自己的烤箱脾气设定温度。

菜谱创建时间：2020-11-02 22:53:29