如何在家做好一只盐可颂面包

作者： 东郊做面包的大郎

小小身躯，八块腹肌，层次分明，美味与营养平衡，各种风味任由塔配，多种可能，无限延伸，这小可爱真没理由拒绝不爱。如何才能拥有它呢？ 看完这篇你就可以拥有一半了，再努力一下即可完全属于您。

用料

• 高筋面粉 450克
• 全麦粉 50克
• 糖 20克
• 鲜酵母 16
• 水 310克
• 盐 8克
• 黄油 10克
• 法国老面 50克

如何在家做好一只盐可颂面包的做法步骤

步骤 1

1.除了黄油外所有原料入缸，进行搅拌，面团变的稍光滑加入黄油，继续搅拌，至面团扩展，能扯出均匀通透的面筋膜。

步骤 2

2.常温发酵40分长大1倍，进行分割50克每个，轻轻滚圆，中间松驰15分，搓成水滴状冷藏30分，进行最后整形。

步骤 3

3.面团擀长，翻面均匀涂抹薄薄一层黄油，顶部放6克有盐黄油条，轻轻卷起，继续发酵30分

步骤 4

4.表面撒海盐装饰，放入提前准备好的烤箱中烘烤，温度240/200，15分钟

菜谱创建时间：2020-11-02 17:31:24