买这种急冻的冰鲜带柱，头天晚上放在冰箱冷藏室解冻。
第二天一早拿出来时便正正好。 用厨房纸稍吸水分。 两面轻拍一些玉米淀粉，以便煎的时候更紧致，也更焦黄。
热锅下橄榄油，小火慢煎。
两面金黄后挤入少许柠檬汁、黑胡椒和海盐调味，即可上桌。