不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog

作者： 蓝西瓜妹

视频版菜谱链接(哔哩哔哩): https://b23.tv/xekBIKb 新月面包卷不是可颂牛角包(Croissant Roll) 只是造型一样哈。 可颂牛角包是法式的需要黄油反复被折叠到面团中开酥。 新月卷是美式的，密度更大，所以不用折叠黄油，简单很多，而且普通面粉就可以做，蛮好吃的面包卷！而且低油低糖！！ 菜谱的量: 可以做新月卷16个。 加不加热狗肠根据个人喜好啦。 我做了8个加肠 8个不加肠的。

用料

• 1. 普通面粉/中筋面粉 230克
• 2. 温水 40克
• 3. 酵母 4克
• 4. 牛奶 90克
• 5. 鸡蛋 1个
• 6. 细砂糖 8克
• 7. 盐 2克
• 8. 融化的黄油A (面团用) 25克
• 9. 软的黄油B (涂抹用) 25克
• 10. 融化的黄油C (刷表面) 15克
• 11. 热狗小香肠(可选) 8个

不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog的做法步骤

步骤 1

将2-7 (温水 酵母 牛奶 鸡蛋 砂糖 盐)加入盆中，用刮刀搅匀。

步骤 2

加入面粉，用刮刀搅拌至没有干粉

步骤 3

加入 融化的黄油A， 然后用刮刀搅拌均匀。面团很黏的，用刮刀好操作些，不用非常光滑。

步骤 4

盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个半小时

步骤 5

发酵好后，放在防粘垫上，撒干粉，揉一下排气。

步骤 6

然后将面团擀开 成一个直径约为40厘米的大圆，如果黏就撒些干粉。

步骤 7

均匀的涂抹上: 软的黄油B (注意不是融化的)

步骤 8

切成大致均匀的16等份。

步骤 9

然后依次卷起来，放在铺有锡纸/油纸 的烤盘上。 我卷了8个普通的，8个卷香肠的。 然后: 静置发酵20分钟。

步骤 10

预热烤箱200摄氏度(400华氏度)，然后给表面刷上 融化的黄油C。

步骤 11

烤箱预热好后，送入烤箱烤16分钟。

步骤 12

出炉啦！稍微晾一下就可以吃啦，热的好吃，尤其是有香肠的！

不用开酥‼️不用折叠黄油‼️新月面包卷🥐新月热狗卷🥐Crescent Roll/Dog的小贴士

❶ 防粘垫好操作些，面团发好以后就没那么黏了。 ❷ 黄油用刮刀搅进面团就行，用手也行就是黏了些，不用揉很久，差不多就行。 ❸ 喜欢咸口可以在黄油里加点盐！

菜谱创建时间：2020-11-02 12:22:01