孜然脆骨

作者： 打工人的带饭日常

用料

• 猪脆骨 500克
• 孜然粉
• 料酒
• 五香粉
• 姜 5片
• 蒜头 8瓣（大的）
• 小米辣 2个
• 花椒 30粒
• 生抽

孜然脆骨的做法步骤

步骤 1

猪脆骨洗净切薄片（我用的是超市切好一盒的）加入一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺生抽腌制两个小时

步骤 2

姜，蒜，小米辣切大粒

步骤 3

锅里倒油烧热，下脆骨小火炸制，直到肉质收缩，两面金黄即可，捞出备用

步骤 4

炸好的脆骨放置一会儿，重新倒入油锅复炸一分钟

步骤 5

锅里倒油，烧热，下入花椒粒及姜蒜小米辣爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入脆骨，大火快速翻炒，加入孜然粉，少许盐调味即可。

步骤 7

完成

孜然脆骨的小贴士

爱吃香菜的可以出锅时放点香菜，也可以加点青辣椒一起炒

菜谱创建时间：2020-11-01 22:27:15