超市买的猪排用锤子给它做个马杀鸡， 家里没有专用锤，我用的是压蒜器代替。别说，还真合适😄。
马杀鸡完给大排裹一层薄薄的淀粉，然后在蛋液里洗个澡再加一层面包糠。
热锅烧油，油温八九成热了就可以调中火炸了。家里没有大油锅也没关系，倒一些油比炒菜时多点点就可以炸了，中火慢炸避免炸焦。
炸到两面焦糖色就可出锅了，放在厨房纸上吸吸油。然后用剪刀✂️成小块方便入口。配一个自己喜欢吃的蘸碟，番茄酱、甜辣酱、辣酱油都可以。看个人爱好吧😄我就喜欢甜辣酱，孩子喜欢番茄酱🍅所以我就弄了个八卦碟满足两个人的需求。满分！