闽南厦门特色小吃————五香条

作者： cheer_爱生活

逢年过节餐桌上必不可少的一道美食，从小吃到大，百吃不厌。

用料

• 五花肉 克
• 马蹄 个
• 葱白
• 红薯粉 克
• 面粉
• 俩鸡蛋
• 五香粉 勺
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 鳊鱼干

闽南厦门特色小吃————五香条的做法步骤

步骤 1

我这两斤半左右的肉，切小条。一斤二两左右的马蹄切丁。葱白。 都不要切太碎，太碎没有口感，不好吃。

步骤 2

买了一只鳊鱼干，油炸，捣烂。这是五香条的灵魂。炸的时候要很小的火，放凉后就酥脆了。 生抽加多的话盐巴加一丁丁点就好，千万不要当成饺子馅来加调味料，会太咸。鸡精照常放，糖多点，五香条离不开白糖，否则不好吃。 加点地瓜粉和面粉，打俩鸡蛋。 五香粉不用太多，我这也才加了四克左右。

步骤 3

拌匀。

步骤 4

要买这种半圆形的经典豆皮。不要包太粗哈，不容易熟。

步骤 5

包一圈，抹上调好的面糊，小刀割断，卷起。

步骤 6

油足够热后轻轻放入五香条，炸的时候要小小火，我用最小火，不然豆皮容易焦，不好看。

步骤 7

切块装盘，可以吃啦！ 搭配泰式甜辣酱更美味！

闽南厦门特色小吃————五香条的小贴士

千万别放太多盐啦，可以先包一条尝味道，不够再调整。小火小火！

菜谱创建时间：2020-11-01 16:15:52