五花肉买来切块洗净
冷水下锅过一遍水，温水洗净备用。
葱姜花椒，家里没有八角了，所以没放。
6成油温下锅，把葱炒出香味，放入五花肉，这里油不用太多。
炒出肉香就可以，不用炒太久不然会发硬。倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，个人觉得生抽本来就咸，不用在额外放盐。
倒入热水转小火1小时。看水量，1小时后转大火收汁，收汁前可以尝一下咸淡，口味重的可以适量加盐。
我喜欢吃板栗，所以出锅前二十分钟加入了板栗。味道很好吃。
来吧，吃起来吧。